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推廣與教育
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簡上仁在各大學開設的課程，在通識教育方面主要有：「台灣民謠與文化」、「台灣歌謠發展史」、「台灣兒歌的賞析與創作」、「鄉土歌謠與文化」及「台語文學」等。在研究所方面，則有：「民族音樂學」、「台灣福佬系民歌研究」、「音樂田野調查的理論與實務」、「台灣民間音樂與戲曲」、「台灣音樂史」、「鄉土音樂教學」及「音樂與語言」等。每一門課程的教材均由簡上仁親自編製，因授課方式生動活潑，內容豐富，頗受學生喜歡。
編號
節目主題
節目名稱
主要曲目
播出日期
播放電視台
備註
31
台灣歌曲的調式
福爾摩沙音樂廳
茶山相褒、六月田水、丟丟再動...
2021.05.05
民視
32
少年人的心情故事
福爾摩沙音樂廳
賣枝仔冰、阿嬤的目屎、做布袋戲的姊夫...
2021.04.28
民視
33
唱ia,io,iu韻母歌學台語
福爾摩沙音樂廳
阿爹佮阿娘、花車佮貨車、烏鶖咬咬啾...
2021.04.21
民視
34
風之歌
福爾摩沙音樂廳
四季的風、望春風、猶原是昨暝的風...
2021.04.14
民視
35
老台灣的腳步聲
福爾摩沙音樂廳
太平洋上一塊寶、牽手、飲酒歌...
2021.04.07
民視
36
唱ai,au韻母歌學台語
福爾摩沙音樂廳
唱童謠，學台語、你講奇怪無奇怪...
2021.03.31
民視
37
故鄉的芳味
福爾摩沙音樂廳
異鄉夜月、故鄉的芳味、草山思念的風吹...
2021.03.24
民視
38
說唱陳達(4)：完結篇
福爾摩沙音樂廳
最後的思想起、夫妻之情、生活一日一日難...
2021.03.17
民視
39
唱童謠學台語-2
福爾摩沙音樂廳
鴨咪仔呱呱呱、老鼠真伶俐、骨力的長壽龜...
2021.03.10
民視
40
春天的詩歌
福爾摩沙音樂廳
春天寄來一封批、春日遊、你是春天我是花...
2021.03.03
民視
編號
節目主題
31
台灣歌曲的調式
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
茶山相褒、六月田水、丟丟再動...
播出日期：
2021.05.05
播放電視台：
民視
備註：
32
少年人的心情故事
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
賣枝仔冰、阿嬤的目屎、做布袋戲的姊夫...
播出日期：
2021.04.28
播放電視台：
民視
備註：
33
唱ia,io,iu韻母歌學台語
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
阿爹佮阿娘、花車佮貨車、烏鶖咬咬啾...
播出日期：
2021.04.21
播放電視台：
民視
備註：
34
風之歌
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
四季的風、望春風、猶原是昨暝的風...
播出日期：
2021.04.14
播放電視台：
民視
備註：
35
老台灣的腳步聲
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
太平洋上一塊寶、牽手、飲酒歌...
播出日期：
2021.04.07
播放電視台：
民視
備註：
36
唱ai,au韻母歌學台語
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
唱童謠，學台語、你講奇怪無奇怪...
播出日期：
2021.03.31
播放電視台：
民視
備註：
37
故鄉的芳味
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
異鄉夜月、故鄉的芳味、草山思念的風吹...
播出日期：
2021.03.24
播放電視台：
民視
備註：
38
說唱陳達(4)：完結篇
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
最後的思想起、夫妻之情、生活一日一日難...
播出日期：
2021.03.17
播放電視台：
民視
備註：
39
唱童謠學台語-2
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
鴨咪仔呱呱呱、老鼠真伶俐、骨力的長壽龜...
播出日期：
2021.03.10
播放電視台：
民視
備註：
40
春天的詩歌
節目名稱：
福爾摩沙音樂廳
主要曲目：
春天寄來一封批、春日遊、你是春天我是花...
播出日期：
2021.03.03
播放電視台：
民視
備註：
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