田野調查、深入訪談，是學術研究不可或缺的過程。立定發揚台灣音樂文化為志業之後，簡上仁積極展開本土音樂資料的搜集及田調訪談工作。他的田調訪談對象，主要有台灣童謠創作者、傳統老藝人及台灣歌曲創作者等。